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本文目录
食材明细
鲈鱼 、豆腐 、窍门姜丝、豆腐炖鲈豆腐炖鲈香葱 、鱼的鱼食用油 、家常家常盐 、做法做法黄酒 、窍门胡椒粉 、鸡精 。
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1、姜丝备用 。
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2 、豆腐冲洗一下 ，切成小块 。
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3 、鲈鱼刮洗干净改刀沥干备用 。
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4 、热锅入油，放入姜丝煸香 。
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5 、放入鲈鱼煎两面金黄色。
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6 、豆腐放入微煎一下 ，淋入适量黄酒 ，温水，盐 ，生抽大火烧开转中火炖煮廿分钟 。
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7、香葱切段备用 。
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8、炖煮至入味 ，撒上葱花，胡椒粉 ，鸡精焖一会即可。
材料
白鲢鱼一条 ，盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜 ，八角各适量
调料 ：花生油，郫县豆瓣酱 ，盐 ，料酒 ，味精各适量
做法
1 、白鲢鱼去鳞 、去其内脏 、鱼鳃和黑色腹膜 ，洗净 ，切大段 ，斜打花刀；
2 、起油锅 ，油热后 ，爆香葱姜蒜和八角；
3 、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；
4 、烹入料酒，下入切好的鱼段；
5 、添加没过鱼的开水，大火煮开 ，转中火炖20分钟；
6 、添加大块卤水豆腐 ，继续中火炖20分钟；
7 、少量添加盐和味精 ，转小火炖20分钟；
8 、撒入香菜和葱碎 ，出锅即可。
食材
鲈鱼一条 、豆腐一块 、葱姜适量 、胡椒粉适量 、鸡精适量
做法步骤:
1 、把豆腐切成1厘米厚的薄片 ，用盐水渍5分钟 ，沥干待用 。
2 、鲈鱼去鳞和内脏 ，抹上黄酒 ，用盐腌制10分钟。
3 、锅中放油加热 ，将鱼两面煎黄。
4 、加入葱 、姜 、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟然后加入豆腐 ，再煮5分钟左右 ，加盐和胡椒粉 、鸡精调味 ，撒上葱花即可 。
关于本次豆腐炖鲈鱼的家常做法和豆腐炖鲈鱼的家常做法窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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