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本文目录
1 、主料 ：红薯粉100克 。辣椒辣椒
2 、渣的做法渣的做法辅料 ：食用油适量、家常家常胡椒粉少许 、视频蒜子适量 、辣椒辣椒盐适量、渣的做法渣的做法生抽适量 、家常家常辣椒碎少量 、葱花适量 。
3 、红薯粉放开水里煮一下 ，加一勺盐煮更入味 ，煮至八成熟后滤干水分备用 。
4、煮红薯粉的间隙把葱花洗净葱白部分切段 ，剩下的切成葱花 ，蒜子切碎 ，少许辣椒切碎。
5 、热锅加入适量食用油 。
6 、中到大火放入葱白 、蒜子 、辣椒碎煸香。
7 、倒入滤干水分的红薯粉翻炒 。
8 、加入生抽和胡椒粉调和的酱汁 。
9 、煸炒至一分钟后关火 ，撒上葱花即可
步骤1红辣椒洗净晾干去籽
步骤2料理机把辣椒打碎（不能打太碎）
步骤3蒜打碎加入辣椒碎中
步骤4加入盐拌匀 ，渍出的水不要倒掉
步骤5加入粘米粉和糯米粉（喜欢软糯一点的可以调整一下糯米粉和粘米粉的比例） ，拌匀 ，如果觉得干了可以加一点凉白开 ，辣椒品种不同含水量不同
步骤6装入玻璃密封罐 ，室温发酵一天 ，然后放入冰箱冷藏 ，三周以后开吃
步骤7锅中倒入菜籽油加热 ，放入腌制好的辣椒渣 ，像摊煎饼一样 ，两面煎至金黄 ，里面无生粉
做法 ：1.选适量新鲜红辣椒 ，洗净 ，2.用菜刀或是其他工具碾碎 ，3.在辣椒里放入盐 、生姜、少许大蒜等佐料。3.再将玉米粉[（就是把玉米磨成的玉米粉 ，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉碾碎的辣椒米 ，有筛子过滤玉米粗皮）也可以用大米米粉 。]放进辣椒里搅拌均匀 。玉米粉与辣椒的比例在1 ：0.7左右 ，可以根据自己的喜欢调整 。4.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间 ，有一股酸酸的未到后方可 。[我这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水 ，注意还要记得换水。要是实在没有的用瓶子代替（不建议用瓶子）食用方法 ：以上做出来的渣海椒都还是生的 ，所以在食用前要在不放油的锅里炒熟即可 。1.可以炒回锅肉 ，记得一定要放蒜苗 。2.可以煮渣海椒酸菜汤 。注意：这里的渣海椒不要炒熟 ，直接是捞出来的放在汤里煮即可 。3.要是觉得你的渣海椒好吃 ，在炒其他菜时也可以加入少许。
文章到此结束 ，如果本次分享的辣椒渣的家常做法和辣椒渣的家常做法视频的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！
(责任编辑：悦刻正品云仓)
